Vegán hálaadás napja

Első vitatott gondolat: A pulyka túlértékelt. Ez nem olyan jó. A hálaadás asztalánál még sok mindent meg lehet ajánlani - hogyan vált Törökország a show sztárjává? Ez a dicsekedett méret és súly? Társadalmi nyomás? Azok az apró séfkalapok, gazdagok, akik behelyezés után a doboscsontokba helyezik? Kérjük, mérlegelje az alábbi megjegyzéseivel.

Második gondolat: miért érezzük azt, hogy valódi ételekből készült hamis ételeket kell kivonni? (Először engedje meg, hogy megvédjem a nyakamat azzal, hogy azt mondjuk, hogy a Impossible Foods társaságok ezt nagyon jól csinálják, kielégítve az áttöréses technológiákkal mind az egészségügyben, mind a tudományban. Zoodles? Ha szereti a tofu-t, akkor enni tofut. Ne formázza azt pulyka alakúvá. Ez hátborzongató. Vágsz szénhidrátot? Bírság. Egyél több zöldséget, de ennek a földnek a szeretetét zöldségként enni. Nem bolondít senkit, főleg magad. A spiralizátorok csak ... több műanyagok. Huh.

Minden nap nyilvánvalóbbá válik, hogy az emberek mit (és mit csinálnak) a bolygónkkal. Legtöbben megkezdtük erőfeszítéseinket a szénlábnyomok csökkentésére. Néhányan megváltoztatták azt, amit eszünk, és azt, hogy miként eszünk. (Lehet, hogy elolvasta arról, hogy a növényi alapú termékek hozzáadása az étrendjéhez hozzájárul az általános pozitív élményhez.)

Esélye van arra, hogy az éves Hálaadás-gyűlése tudatosabbá vált az évek során. A nagyanyja kekszek egészségesebb változatai. A vegetáriánus ételek a családbarát koleszterinhús helyett. Lehet, hogy már nem is ünnepelted ezt. Lehet, hogy csak itt talál néhány finom, őszi témájú receptet, amelyek végigvezetik a hidegebb évszakokat. Menj előre. Legyél nagyszerű.

Nem akarom, hogy ez útmutatóként szolgáljon arra, hogyan kell pontosan ugyanazt a Hálaadás menüt fenntartani, de hús-, tej- és tojáspótlóval. Azt akarom, hogy ez egy csomó szeretett recept legyen, amely teljesen ízletes és véletlenül mentes az állati melléktermékektől. Ezért felhívtam mindenkit, akit ismerek, aki jól ismeri a vegán kulináris világot.

Készüljön fel csodálkozni.

Josy néhány évvel ezelőtt leszállt ehhez a sütőtökleves-recepthez, és most a lövöldözősökben előételként szolgál a Hálaadás bashja során.

Kelly Marie felhívja a dibet erre a lencse- és gomba töltelékre, nyilvánvalóan zöldséglevest használva, nem pedig csirkehúst.

Steven szerint az egyetlen, ami igazán hiányzik, mivel teljesen vegánvá válik, az anyja csirkehúsos pite. Nemrég találta meg ezt a vegán gomba pot pite receptjét, és még nem tér vissza. Kérem, ne mondja el az anyjának.

Nick e tejszínes recept mellett él, és tavaly egy tök macával és sajttal jelenik meg, ami még a mindenevők számára is nagy sláger volt. Ha elfojtja a gyermekkori kedvenc ilyen laza értelmezése, akkor egy kipróbált és igazi mac és sajt alternatívája ez a pörkölt butternut squash rizottó. Cserélje ki a vajat a kívánt vegánpótlóra.

Ethan már néhány éve teszi barátja Holiday Lentil Loaf-ot, nem csak a Hálaadás napján:

Martha Stewart kipróbálta a kezét számos vegán hálaadás receptjében, és találtam pár kedvencet. (Egyértelmûvé téve, ez nem az én körömben lévõ emberek, akikkel telefonon tudtam elérni. A Snoop Dogg sem válaszolt. Tehát én googláltam. És fõztem.) Ezek a fűszeres citromos kelbimbó akkor a nyelven egy kellemes íz-szimfóniával. Vegán burgonyapüréje gyönyörű rozmaringos-fokhagymás aromát kínál, amely lehetővé teszi, hogy átjuthasson azon a tényen, hogy ezeket a burgonyát nem egy font vajjal és egy negyed krémmel készítették, mint tavaly.

Most. A pite. Soha ne felejtsük el a pite. Nick szereti a hagyományos tököt. Danielle ezeket az imádnivalóan rusztikus áfonyás kézpiteket használja. Stacy mindig hozza a banánkrémet. És azoknak, mint én, akik nem tudják elviselni, hogy egy év alatt elmúlhatok egy szelet pekándió nélkül, adom neked a legjobb vegán változatot, amelyet a villámba fektettem:

Függetlenül attól, hogy étrendi zárványokkal és kizárásokkal rendelkezik, az ünnepe nem szükséges, hogy valami kevés finom legyen. Az igazi kérdés az, hogy időben megtörténik-e? Csak egyszer. Valaha? Boldog hálaadást. Szeretlek.