Sajnálom, hogy valaha is kételkedtem téged az IHOP-ban

A húszas éveim elején morogtam annak a javaslatnak, hogy elmenjek az IHOP-ba. Függetlenül attól, hogy egy hosszú éjszaka után hajnalban részeg közép palacsinta ünnepségre, vagy egy zamatos reggelen keresztül botlik a kék műbőrfülkékbe, hogy táplálékot kapjon, csendben tiltakoztam az IHOP gondolatával, de soha nem utasítottam el.

Mielőtt megelőztem a serdülőkor utáni, az IHOP-nál felnőttkorban szerzett tapasztalataimat, emlékeim vannak a szüleimmel és két testvéremmel reggelizni. A reggeli olcsóbb volt a családom számára, mint a vacsora kirándulások a nemzetközi palacsintaházba, az Applebee vagy a Tony Roma házába; ez tolerálható volt a bevándorló szüleim szájban is. Tojásokat, hashbarnákat a lehető legnagyobb mennyiségű margarinnal és a desszert palacsintákat nehéz felcsavarni. A szüleim nem fognak vacsorázni azzal, hogy pénzt fogyasztanak.

Ahogy öregszünk, a szüleim vásároltak egy otthont, és anyagilag és érzelmileg 3 fiúra kellett hajlani. A szüleimnek divatosabb ruhákat és dolgokat kellett vásárolniuk - a családom bére nem nőtt - tehát kevesebbet ettünk, és apám gyakrabban készített nagy reggelit otthon. Élénkre emlékszem arra az időre, amikor apám örökre elcsúsztatta az IHOP-t, amikor egy nap elhaladtunk egy helyen a család Rav-4-ben, talán 15 éves voltam. Apám azt mondta: „e-HOP es pura mugre”. apám új sikere, mint a család reggelizője, ez volt az ő módja arra, hogy magát a hátsó részén heverje. Kétségtelen, hogy ez a pillanat befolyásolta a tiszta szemetes reggeli helyzete iránti érzéseimet.

Kísérlet az apám tipikus reggelijére.

Az IHOP iránti negatív hajlamom további hatása volt a szájpadom alakulása, amelyet testvéreim valószínűleg az Orlando bougieficifikációjának és elviselhetetlen átalakulásának jellemeznének. Miután elolvastam a Diet for the New America című könyvet, rövid vegetáriánussal és vegetáriánussal foglalkoztam. Azt hittem, Amerika vagyok.

Mindezek a tapasztalatok befolyásolták a láncmal kapcsolatos kilátásomat, amelyet most szépen reprezentáltam annak, ami jó Amerikában.

Feltételezem, hogy az Egyesült Államokban az 1600 plusz IHOP étkezők hasonlóak dekorációval és érzelemmel. Nehéz elképzelni egy ilyen nagyságrendű kapitalista törekvést, amely nagy figyelmet fordít a belépő és tápláló közösség sajátos szükségleteire. Ez lényegében süti-vágó művelet, és mivel a franchise éttermek Amerikában működnek, az IHOP-ban nincs semmi egyedi.

Seattle smaragdja. Képforrás: Trip Advisor

A szombat a 602-es számú üzlet forgalmas ideje Seattle-ben, amint ezt egy nemrégiben tett látogatás során megtudtam. A könnyen azonosítható menedzser tájékoztat arról, ami nyilvánvaló, hogy az étteremben minden asztal el van foglalva. Őszinte mosollyal tudatja velem, hogy csak egy 10–15 perces várakozás lesz a helyre. Aztán megkérdezi a nevemet, hogy felírhassa a listájába, mint egy palacsinta ugráló. Az étterem nyüzsgő. Ahova ülök, tiszta kilátás nyílik a konyhára, a 3 szakácsra, akik az egészért felelősek, és az összes élelmiszerből, amelyet ipari agilitással állítanak elő, amely minden finom művelettel szemben áll. Úgy tűnik, hogy a szakácsok latinói, ez a megfigyelés megfelel a professzionális konyhák statisztikai valóságának Amerikában. Körülbelül 5 perc várakozás után a menedzser felveszi a listáján maradt emberek névleges hívását. Felhívja a nevemet, és azt mondja, hogy csak egy nevet akar arcára tenni, hogy azonosíthasson, amikor készen áll az asztalom. Gyorsan köszönetet mond és visszatér az egyedi rendelések megtételéhez, és hajlamos arra a fontos feladatra, hogy egyenlően osztja meg a táblákat a szerverekkel. Végül felhívja a nevemet, és az asztalhoz vezet.

Az IHOP menü minden elemének megvan a maga fűtőértéke. És csaknem a menü minden eleméhez fotó tartozik. Azok a tételek, amelyeknek nincs fotója, egyébként túllépik, mivel az ételek leírása vágott és száraz, és nem vonzó. Amikor az éttermet a szűk kabinból vizsgálom, melyben ültem, mellettem látom egy idős fehér házaspárt, aki úgy tűnik, hogy a 70-es évek végén van. Olvassa el a papírt, és megvitatják az UW sportokat. Közvetlenül előttem egy fekete pár látom, talán a 30-as éveikben. Jobb oldalon van egy kelet-ázsiai ember, akinek úgy tűnik, hogy az anyja; félúton vannak a tojás, a hash-barnák és a palacsinta étkezése során, és megosztanak egy sor mozzarella-botot egy extra oldalú marinara szósszal. Ebben a nagyon kicsi, fogyasztásra és elégedettségre optimalizált helyiségben fiatal és idős, fehér és színes emberek vannak.

A mellettem lévő idős házaspár elrendelte az 55 év felettiek menüjét. „Megvan a 2 + 2 + 2” - állítja az idős ember - két tojás, két kolbászrost vagy szalonna csík és két palacsinta. Bertha szerverének - egy vidám latinának, aki erős akcentussal rendelkezik - kijelenti, hogy szeretné, ha a cukormentes szirup a palacsintájához megy. Bertha gyorsan hajlamos az igényeire, mivel minden szerver ilyen.

Luisa, a szerverem, miután behoztam egy teljes kancsó kávét, megkérdezi, hogy kész vagyok-e megrendelni. Rendeltem tojást, hashbarnát, titokzatos kolbászt és francia pirítósot. Az ételem gyorsan kijön.

Az alvást kiváltó étkezés.

Seattle elsődleges és időnként kifoghatatlan átalakulása előttünk és középpontjában áll, amikor ülök az IHOP-ban és élvezem a reggelemet. A franchise-i étkező éles kontrasztja a hűvös, új, evők által felsorolt, villásreggelihez, amiről elismerem, hogy gyakori, azokban az emberekben nyilvánul meg, akik az IHOP által létrehozott térben vannak. Az ételek egyszerű és válogatás nélküli elkészítése és kiszolgálása családi jellegű - az érzés legjobb értelemében. A Capitol Hill-i ebédlő látogatása során a színes emberek, az idős emberek, a nemtől eltérő emberek, a hallgatók és a családok láthatók. Ez egy vándorlás nélküli helyszín, ahol mindenki szeretettel vár, anélkül, hogy szükség lenne olyan jelzésre, amely szerint mindenki szeretettel várja a vendégeket.

Ételem nagy részét befejezem, és néhány falatot hagyok hátra, ami egy jobb minőségű Oscar Meyer forró kutya és egy édes-édes francia pirítós ékét írta. Ahogy kimegyek, spanyolul köszönetet mondok Luisanak, és ő válaszol: „Hablas Español? Uy bueno la próxima vez lo sabré. ”

Az IHOP egy különleges hely Seattle megváltoztatásában. Ez valódi visszalépés a mindenütt jelenlévő terekhez, amelyek jelen vannak a Las Vegas-i otthonomban, egy olyan típusú emlékmű a Seattle-ben, amelyet még soha nem ismertem meg. Ez egy olyan helyet és érzést tölt be, amely hiányzik a genifikált éttermekben, amelyeket Seattle kínál.

Seattle a vágy utóízével hagy nekem. Ez a város arra kéri, hogy folyamatosan elemezzem kiváltságaimat és színemet. Folyamatosan emlékeztet arra, hogy szerencsés vagyok annak zsúfolt határain belül élni.

Az IHOP nem követel meg ilyen követelményeket. Otthonosnak érzem magam, soha nem kérem tőlem, hogy elemezzem álláspontomat, vagy hogy hálásak legyek azért, hogy jelen vagyok. Csak nekem és mindenki másnak kell élveznie azt az éttermet, Seattle-ben.

Apám most nyugdíjba vonul, és anyukám is közel áll ahhoz, hogy teljes munkaidőben teljesítsék - körülbelül egy éve. Egyszerre meglátogattak Las Vegasból, majdnem három éve a városban. Legközelebb, amikor itt lesznek, azt tervezem, hogy elviszem őket az IHOP-ba. Elkerülhetetlenül tudomásul veszem az apám reakcióit.