Milyen íze van a gazdag kulturális sokszínűségnek egy amerikai kolostorban

Az élet iránti elkötelezettség ünnepelése több kultúrából származó ételekkel.

Készen áll a sütőre! A lányom az ukrán esküvői kenyérrel készített és díszített.

1963-ban Dr. Martin Luther King Jr mondta:

„… Megdöbbentő, hogy a keresztény Amerika legszegregáltabb órája vasárnap reggel tizenegy óra.”

Sajnos Amerika szerte a sok gyülekezetben szavai továbbra is olyan igazságosak, mint amikor először mondták őket. A keleti katolikus egyházak, mint amilyen vagyok, ugyanazt a problémát szenvedhetik. Az etnocentricitás valódi kérdés az egyházak között, amelyek meghatározott kultúrákból származnak és egy adott etnikai csoport alapítottak.

Örülök, hogy elmondhatom, hogy a saját egyházi közösségem kezdettől fogva kulturálisan sokszínű volt, és az egész amerikai dicsőségét képviseli.

Szerencsére, mivel az etnikai egyházak növekednek, a szegregáció csökken, miközben sok kulturális hagyományt - beleértve az etnikai ételeket - az amerikai származású egyháztagok fogadják el és őrzik meg. A kultúra minden bizonnyal jó dolog, ha nem az emberek szétválasztására használják, hanem köti bennünket azokkal, akik előttek álltak.

A gazdag kulturális sokszínűség valóban ott, ahol Amerika ereje származik. Eredetileg Kaliforniából származva szoktam több kultúrát megtapasztalni. Ugyanakkor az elmúlt húsz év tapasztalataim szerint a Szent Feltámadás Kolostor kibővített közösségének tagja vagyok, hogy több kultúráról és hagyományaikról tanultam többet, mint bárhol másutt. A kolostor nemrégiben megrendezett ünnepsége ezt a kulturális gazdagságot mutatta, attól a pillanattól kezdve, amikor a szolgálat megindult a furcsa német által alapított faluban, egészen az utolsó mexikói esküvői sütit az étkezés végén.

Hadd ossza meg Önnel az ünnepségünket!

Az ünnepségre azért került sor, mert Fr. Paiisi egy életre elkötelezte magát amellett, hogy szerzetese legyen a kolostorban. A kolostorba való belépés azt jelenti, hogy állandó hivatást és elkötelezettséget vállal az apát és más szerzetesek iránt. Nem könnyű döntés. Tehát természetesen a szertartás után (amelyet tonsure-nak hívnak) meg lehet ünnepelni, hogy élvezhesse a fontos és örömteli elkötelezettséget mint közösség.

Egy másik cikk már meg volt írva Nicholas apát boldogságáról Fr. Párizs az egység forrása, mivel összehozza az ukrán katolikus püspököt és egyházi tagjait a Nicholas apát román görög-katolikus kolostorba Wisconsinban. Több kultúránk jött össze Fr. Párizsi ünnepség, és erről itt olvashat.

Ebben a cikkben az ételekre fogok összpontosítani, mivel az ételek gyakran bevezetés más kultúrákba. Ez a barátság és az egység forrása is. Szilárdan hiszem, hogy ha kisebb szegregációt akarunk, akkor több jó ételt kell együtt fogyasztnunk!

Most már az ünnepségre!

Fr. Paiisi ukrán-kanadai, és számos etnikai szempontból ukrán vendég érkezett mandátumához. Abouna Moses, a kolostor séfje megkérdezte tőle, hogy milyen ételt kíván felszolgálni ebédre, arra számítva, hogy az ukrán ételeket választja. Tudod, a hagyományos ukrán ételek, mint például a pierogi (burgonyával és sajttal töltött, káposzta és meggy) töltött választék, töltött káposzta és kovbasa kolbász. Nagyon meglepő, hogy néhány napos gondolkodás után Fr. Paiisi úgy döntött, hogy mexikói ételeket szolgál fel a vendégek számára.

Mivel a mexikói és az új mexikói ételek inkább szakterületem, Fr. Mózes felkért, hogy segítsenek megtervezni az étkezést. Boldogan csináltam, és azt gondoltam:

'Azta. Nagyszerű munkát végeztünk itt a kultúrával! ”

A következő dolog, amit kitalálnunk kellett, hány ember főzne. 150 ember étkezését terveztük. Mózes Abouna és én már korábban is kezeltem a tömegeket, így nem aggódtunk a számok miatt, de aggódtuk, hogy minden nem mexikói ember mennyire képes kezelni a fűszeres, forró ételeket!

Igaz, hogy sok mexikói étel nem forró, de amikor készítem! Arra gondoltuk, hogy továbbra is fűszeresen tartjuk, de nem túl füstös. Fr. Paiisi rizs- és hús ételt kért, de erre nem volt szem előtt tartva, így Abouna Moses és én két kedvenc ételünkre - New Mexico zöld chile csirke enchiladasra és carnitasra - telepedtünk. Az oldalra spanyol rizst és sajtosan megsütött babot választottunk.

Szeretettel készített ukrán kenyér! Az alsó kép két szerzetesből származik, akik Fr. Paiisi a templomba, hogy életét hivatássá tegye. Fr. A Maximos Fr. Paiisi szerzetes köpenyével és Fr. Izsák sétál mellette - testvériségük jelképe.

Az ünnepi étel, amelyet kiszolgáltunk!

NM Green Chile Chicken Enchiladas - Az új-mexikói zöld chili a világ legfinomabb chilije. Nem, nem túlozom. Az aromák összetettsége tele - meleg, élesség és az Új-Mexikói sivatag földisége minden harapásban megtalálható. Ha öntet készít, ha a chili-t hagymával, fokhagymával és csirkelevest párosítja, akkor főzzük bele a csirkét - ez az, amire az ég íze van, biztos vagyok benne. A csirkét a mártással párolva megsemmisítik, frissen facsart citromlevet és vastag, finom tejszínt adnak hozzá. A csirke és a zöld chili szósz ezután ropogós sült kukorica tortilla és selymes, frissen reszelt Colby Jack sajt hegyek között van. Mindent süt, amíg a sajt tökéletesen megolvad.

Carnitas - A nem fűszeres húsétel, amelyet választottunk kiszolgálni, a carnitas volt, amely az élet egyik legnagyobb öröme. A citrusos pác fedezi a sertéshúst, amelyet pörkölt, majd tökéletesen feldarabolva úgy, hogy a zsírdarabok zamatosak legyenek, és a hús a szája megolvadjon, miközben kívül ropogós maradjon.

Hagyományos spanyol (vagy mexikói rizs, amint némelyikük nevezik), és finom finomított bab, rengeteg mennyiségű kétféle sajttal, tökéletes köretként készül.

Összekevertünk egy hatalmas köteg füstös, forró Chile Arbol szószt is chipekkel. A Chile Arbol receptje itt található.

Technikai szempontból új mexikói és mexikói ételeket szolgáltunk fel - egy kicsit Amerikában és Mexikóban!

Mit kell szolgálni desszerthez?

Ezután meg kellett fontolnunk a desszerteket. Fr. Paiisi fagylalt szerető, és örült, hogy csak fagylaltot szolgált fel. Ez valószínűleg egyszerű desszertnek tűnik, de még azt sem tudom leírni, hogy milyen ízletes Wisconsin fagylalt. Hacsak nem örült, hogy élvezte egy tökéletesen krémes, sűrű, zamatosan édes fagylaltkúpját, amelyet a tejtermék készít, akkor hiányzott az igazi amerikai fagylalt. Fogalmam sem volt, hogy milyen zamatos és bőséges Wisconsin tejterméke volt, amíg majdnem 7 évvel ezelőtt ide költöztem.

Bárki, aki ismeri Fr. Mózes tudja, hogy a fagylalt, még a Wisconsini fagylalt felszolgálása túl könnyű, és soha nem tenné meg különleges alkalmakkor. Fagylaltot megrendeltünk az egyik helyi fagylaltboltból, és további desszertek keresését folytattuk.

Azon gondolkodtunk: készítünk-e mexikói desszerteket?

Fr. Paiisi azt mondta, hogy nem süti a tortát, így már kifogyott. Az egyik lányom szereti sütni ünnepségekre és ünnepségekre, és nagyon vágyott arra, hogy frissen készítsen valamit. Paiisi, mint ahogyan a múltban Fr. Isaac hajszála.

Megemlítettem a mexikói esküvői sütiket és Fr. Paiisi tetszett neki az ötlet, mivel ő hasonló elkötelezettséggel járna, mint a házasság.

A mexikói esküvői sütik egy pecsenyével készített süti keksz, amelyet porcukorral poroztak. Sok kultúra készít hasonló sütit, például orosz tea sütik és olasz esküvői sütik. Gyakran készítem őket karácsonyra. Örülnek a palettának, és otthon kell készítenie egy tételt otthon, hogy megkönnyebbüljön, ha megeszi őket.

Elismerő Fr. Párizsi ukrán öröksége

Magdalena és én azt gondoltuk, hogy külön ukrán desszertet kell készíteni Fr. Paiisi öröksége és az ukrán vendégek kiszolgálása. Néhány Google-keresés után felfedeztük a Korovai-t, amely ukrán esküvői kenyér. Tökéletes!

Mózes Abouna felajánlotta, hogy segítsen Magdalena-nak az ukrán kenyér elkészítésében, mivel a kenyér nem tartozik olyan szakterületéhez, mint a sütemények és a piték. Kint a konyhában lógtam, miközben mindegyikük egy kenyeret készített - egyet a püspöknek és egy Fr. Paiisi. Készítették a tésztát, fonották a tésztát és díszítették a tetejére.

Fr. Mózes a kenyeret létezésének írja le,

Vajas és citrusos, vanília hangon, gazdag a tojásból, de egyszerre könnyű és tökéletesen édes.

Fr. Paiisi meglepett és elégedett volt a különleges kenyérrel, és sok ukrán izgatottan látta.

Kenyér és só, az élet kapocsai. A szláv kultúrában az üdvözlet jeleként bemutatják a vendégeknek vagy a fontos embereknek. Ezt a Korovai-t egy kúttal készítették, hogy egy kis tál bemenhessen benne a sütés után. A sót a tálba helyezték, és felajánlották a püspöknek.

Az étkezést asztalterítőkön szolgálták fel, az ukrán zászló színében, az emberek választhattak az ízletes új mexikói és mexikói ételekből, az olasz citromos ricotta sütikből, a mexikói pekándióból, a klasszikus amerikai csokoládé chipsből, dióval és anélkül, valamint a Wisconsin fagylaltból. A chilei Santiago-ból származó borokat és a kaliforniai szőlőültetvényeket is kiszolgálták.

Végül, de nem utolsósorban, a szerzetesek saját frissen főzött Humble Habits kávéfőzője elérhető volt az étkezés befejezéséhez!

Sok bókot kaptunk az egész ünnepségről, és mindenki boldog és teljes maradt!

Tartsa életben a kulturális ételhagyományokat

Az egyik idősebb ukrán férfi, aki a kolostorban jár, annyira örült, hogy látta a lányom által készített Koravai esküvői kenyeret. Azt mondta, hogy az anyja utoljára nem látta. Noha örültem, hogy örültem annak, hogy újra kenyeret szerez, szomorú voltam, hogy olyan régen volt, hogy utoljára evett. Ezek az étkezési hagyományok értékesek és áthidalják a szakadékot az emberek, az idő és a kultúrák között; Meg kell őrizni.

A családom spanyol. A férjem és én Amerikában született, mint a nagyszüleink egyaránt. Gondoskodunk arról, hogy gyermekeinket megtanuljuk etnikai és kulturális örökségükről, amely magában foglalja az új mexikói, mexikói, spanyol és természetesen az amerikai hagyományokat. Mi is egy olyan kultúrához tartozó egyházhoz tartozik, amely számos kulturális hagyományokkal rendelkezik, és élveztük, hogy elfogadjuk őket sajátként, sőt meg is őrizzük őket.

A kultúrának egyesítenie kell minket, és meg kell tanítania, hogy tiszteljük egymás örökségét. Az élelmiszer-hagyomány emlékeztet bennünket emberiségünkre és kapcsolatunkra. A kulturális hagyományok megőrzése a közösség létfontosságú eleme a Szent feltámadás kolostorban, ahol a vendéglátás az élet szabálya, és az ízletes ételek garantálják!

Ha valaha is csatlakozik hozzánk az egyik különleges ünnepi napunkra, biztosan elkészítek neked ízletes ételeket, akárcsak Abouna Moses, aki öntsen neked borotvakat, és meghív téged az asztalra; valószínűleg azt fogja mondani neked: „Mangia! Mangia!”

* Az összes fotó a szerzőé.

A szerzőről
Jessica Archuleta 10 lenyűgöző gyerek otthoni iskolázása. Gyerekeitől többet megtanul a szerelemről és az életről, mint amennyit valaha is megtanított volna nekik. Manny a legkedveltebb ember a világon, és szerencsére a férje is. Jessica és Manny legjobb napjai forró kávé elindításával kezdődnek, amelyet egyedül csendesen élveznek, mielőtt gyermekeik felébrednének, lerohannának a lépcsőn, és elkezdődik a napi parti. Jessica blogok a www.everyhomeamonastery.com webhelyen